お好み焼きとチヂミとヒラヤーチーの違い
「沖縄風お好み焼き」「沖縄風チヂミ」と表現されることの多い「ヒラヤーチー」は、どこで沖縄感を出しているのか。
3つのポイントで比較してみました。
1. 生地の薄さ
- ・ヒラヤーチー（薄め）
- ・お好み焼き（厚め）
- ・チヂミ（薄め）
2. 一般的な具
- ・ヒラヤーチー（ニラ・シーチキン）
- ・お好み焼き（豚肉・キャベツ・エビ）
- ・チヂミ（ニラ・豚肉・イカ）
3. 調味料（ソース以外）
- ・ヒラヤーチー（醤油）
- ・お好み焼き（マヨネーズ）
- ・チヂミ（コチュジャン）
生地が薄めで、具にシーチキンが入っていて、醤油をつけて食べるのが、オーソドックスな「ヒラヤーチー」なのかもしれません。
ちなみに、ヒラヤーチーの語源は「平焼き」から来ているとか...